Thực đơn dinh dưỡng hợp lý cho bé 1 tuổi

Ở độ tuổi nào, chế độ dinh dưỡng của bé cũng đều quan trọng. Tuy nhiên, khi bé 1 tuổi, đây là giai đoạn bé đang bắt đầu chuyển từ ăn dặm sang ăn cháo. Giai đoạn 1 tuổi cũng là giai đoạn nhạy cảm, cơ thể bé lúc này vẫn chưa phát triển hoàn thiện nên chế độ dinh dưỡng cho bé 1 tuổi cần đặc biệt chú ý.

Giai đoạn trẻ 1 tuổi thường vẫn tiếp tục được bú mẹ, và các bữa ăn của bé rất quan trọng đảm bảo cho quá trình tăng trưởng về cả thế chất lẫn trí tuệ. Xây dựng một chế độ dinh dưỡng, thực đơn dành cho bé 1 tuổi trở lên đảm bảo con hấp thụ dinh dưỡng tốt, tránh được tình trạng còi xương, biếng ăn, suy dinh dưỡng và chậm tăng cân.

Bé 1 tuổi ăn được những gì?

Đối với bé từ 1 – 2 tuổi thì trong các bữa ăn hàng ngày của bé phải đảm bảo 4 nhóm thực phẩm như:

–  Cháo có thể là gạo vỡ, cơm nhão. Tuổi này trẻ nên được ăn thức ăn lổn nhổn để phát triển khả năng nhai cho hàm, răng, chứ không cần xay mịn nữa.

–  Trẻ ăn đa dạng các loại trái cây, sữa chua và một số loại bánh ăn dặm dạng cứng.

–  Các loại thức phẩm dạng mềm như tôm, thịt gà… trẻ có thể cắn, nhai.

–  Sữa tươi cùng các chế phẩm từ sữa như phô mai rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ 1 tuổi.

Những thực phẩm trẻ 1 tuổi ăn phải đảm bảo được tươi ngon, ít đường, ít muối. Những thực phẩm lành mạnh ít chất béo như cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạt… Đồng thời, thực phẩm của trẻ cũng nên cân bằng màu sắc, đa dạng và bắt mắt thu hút con.

–  Đồ uống cho bé 1 tuổi: Nước là đồ uống tốt nhất cho bé. Cho bé uống thêm 500ml sữa bò nguyên chất (2 cốc) trong bữa ăn nhẹ của bé nếu bé không bú mẹ. Nếu bé còn bú mẹ thì tiếp tục cho bé bú tới khi 2 tuổi.

Nhu cầu dinh dưỡng của bé 01 tuổi 

Nhu cầu dinh dưỡng của bé trong giai đoạn 1 tuổi là khá cao vì giai đoạn này dinh dưỡng cần đủ để đáp những những bước phát triển quan trọng trong kỹ năng vận động và nhận thức.

5 nhóm dưỡng chất tất yếu và cần thiết trong giai đoạn này bao gồm :

+ Carbohydrate ( tinh bột, đường, chất xơ): có nhiều trong các loại ngủ cốc, khoai, củ mì….

+ Protein (đạm): có nhiều trong thịt, cá, thịt gia cầm, tôm…

+ Chất béo: có nhiều trong các loại dầu thực vật, các loại hạt, cá béo…

+ Vitamin: có nhiều trong các loại trái cây, rau củ

+ Khoáng chất: các loại khoáng chất quan trọng như kẽm, canxi, selen, ma-giê, kali có nhiều trong sữa, trứng, cá, tôm và các loại rau quả…

Từ đó chúng ta có thể thấy thực đơn cho bé 1 tuổi là rất đa dạng, các mẹ nên thường xuyên thay đổi món sẽ giúp bé hấp thu đủ chất dinh dưỡng cần thiết cũng như sẽ ngon miệng hơn.

Trẻ 1 tuổi ăn bao nhiêu bữa/ ngày? 

Trẻ 1 – 2 tuổi ăn 3 bữa chính/ ngày  và các bữa phụ tùy vào nhu cầu của từng bé. Các bữa chính ăn sáng – trưa – tối. Các bữa phụ có thể chia nhỏ vào các khung giờ như 9h sáng, 14h chiều, 16h chiều hay 21h tối.

Lượng thực phẩm một ngày cho bé cần:

–  Tinh bột (gạo): 100 – 150g

–  Thịt, cá, tôm: 100 – 120g

–  Trứng: 3 – 4 quả/ tuần (một ngày chỉ ăn 1 bữa)

–  Rau xanh: 50 – 100g

– Dầu mỡ: 25 – 30g

– Trái cây chín: 150 – 200g.

– 600 – 800ml sữa/ngày

Tùy vào nhu cầu của mỗi bé cũng như sức ăn của mỗi bé mà lượng thức ăn tăng giảm. Các bố mẹ không nên ép trẻ ăn hết tất cả thức ăn khi con đã thấy no.

Thực đơn cho bé 1 tuổi

1.  Cháo ếch

* Nguyên liệu

–  Ếch

–  Gạo nếp, Gạo tẻ

–  Bột nêm

–  Nước dashi rau củ

–  Cà rốt

–  Hành tím, hành tươi, rau mùi.

* Cách chế biến

Cà rốt thái hạt lựu, thêm nước dashi và gạo vào nồi nấu nhừ thành cháo. Ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp bột nêm thêm khoảng 20 phút. Phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín. Cháo chín múc ra bát, cho thịt ếch lên trên, thêm ít hành khô, hành tươi và rau mùi cho nhiều màu sắc và thơm.

2.  Cháo hạt sen

* Nguyên liệu

20gr bột gạo, 20gr hạt sen, 20gr thịt lợn, 1 thìa dầu ăn trẻ em, 250ml nước.

* Cách chế biến

– Hạt sen ngâm, rửa sạch, luộc chín, xay nhuyễn.

– Thịt heo xay nhuyễn rồi nấu chín với 250ml nước.

– Cho hạt sen vào nồi thịt nấu lửa nhỏ.

– Cho bột gạo vào quấy đều cho cháo mịn.

– Cháo chín cho dầu ăn, tắt bếp.

3.Cháo tôm rau mồng tơi

* Nguyên liệu

–  Tôm

–  Rau mồng tơi

–  Hành lá

–  Dầu ăn trẻ em

* Cách chế biến

–  Tôm lột vỏ, bỏ gân đen ở sống lưng

–  Băm nhỏ tôm cùng phần thân trắng hành lá rồi nêm thêm gia vị

–  Mồng tơi băm nhỏ

–  Nấu cháo trắng

–  Cho phần tôm đã ướp gia vị vào ngoáy đều. Bỏ tiếp rau mồng tơi băm nhỏ và nêm nếm cho vừa miệng

–  Cho dầu ăn trẻ em vào cháo trước khi bắc ra

Trong thực đơn cho bé 1 tuổi trở lên phải đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng và đa dạng về khẩu vị. Tránh cho bé ăn một món quá nhiều ngày. Các mẹ cũng nên chú ý tới cách trang trí bắt mắt, thu hút con và tạo hứng thú cho con.

Hy vọng với những gợi ý trên sẽ giúp mẹ thêm đa dạng hóa món ăn dành cho bé 1 tuổi để giúp bé phát triển toàn diện và ăn ngon miệng hơn.

 

Gửi câu hỏi cho chuyên gia!

Bình luận

đặt mua sữa mát zenmilk

Tặng quà khi mua sản phẩm – Miễn phí vận chuyển toàn quốc